Sala de Brassagem

Sala de Brassagem

A Sala de Brassagem é o coração da cervejaria, sendo responsável por uma série de etapas fundamentais para a elaboração de uma cerveja de qualidade. Para garantir um padrão de processo ímpar, a Liess dispõe da mais avançada tecnologia e grande experiência de atuação no setor, tendo fornecido salas completas e upgrades de processo para as grandes cervejarias brasileiras e sul-americanas por mais de 30 anos. 

A limpidez do mosto, um grande número de cozimentos por dia e elevado rendimento da matéria-prima se encontram entre os principais atributos deste produto, garantindo um resultado operacional destacado para a instalação. Outro ponto importante é o sistema regenerativo de energia integrado, que reduz o consumo de energia durante o processo de cocção.

Equipamentos para Salas de Brassagem

·         Cozinhadores de Macerado;

·         Cozinhadores de Gritz/Arroz;

·         Tinas de Filtração;

·         Cozinhadores de Mosto;

·         Rotapool;

·         Sistema de Recuperação de Energia (Pfaduko);

·         Tanques de Água Quente;

·         Tanques de Água Fria;

·         Tanques Intermediários;

·         Sistema CIP;

·         Processo - Tubulações;

·         Instrumentação;

·         Automação;

·         Upgrades de Processo.